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Artículo aparecido en HOSTELPRO [Junio de 2012]

La revista Hostelpro, dedicada a proyectos y proveedores de hostelería y restauración, publicó el pasado mes de Junio un artículo sobre Finca de los Arandinos. Aquí reproducimos una parte del mismo, que fue redactada por el arquitecto de proyecto, Javier Arizcuren. Así descubriremos cuales fueron las claves y razones del proyecto Finca de los Arandinos.

“El lugar, entendido como el conjunto de una serie de realidades físicas, topográficas, climatológicas, pero también de otro tipo, como históricas, económicas, familiares, etc,. fue el punto de partida y de destino de este proyecto.

Un cantarral, conjunto de piedras depositadas por los agricultores que

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La Esencia de la cocina Riojana [Revista Gastronautas, junio 2012]

La revista Gastronautas, en su edición de junio,  ha realizado un artículo sobre “la esencia” de la comida riojana. En ese artículos se habla de cocineros y restaurante riojanos de primera línea como Cañas, Paniego o Echaurren. Y nuestro restaurante, Tierra, también tiene un hueco (que esperamos se vaya agrandando cada vez más) en esa “esencia riojana”.

Esto es lo que dicen de nuestro Jefe de Cocina, Diego Rodríguez y de nuestro restaurante, Tierra:

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¿Deseas dormir con David Delfín? [Artículo aparecido en Ocholeguas.com]

Es emocionante, para todos los que aquí trabajamos y para aquellos que se han dejado conquistar por este lugar, leer el artículo del Ocho Leguas, que está linkado en la versión digital de el diario El Mundo…

Creo que nadie hasta ahora, había reflejado con tanta sensibilidad nuestro espíritu y nuestro carácter… gracias!!

En la Finca de los Arandinos hay que escoger entre dormir encima de las barricas, con el sutil minimalismo y la pureza de líneas de

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