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El aceite de la Finca (nueva añada)

Después de que la temporada de cosecha invernal de la oliva en La Rioja se atrasase por las condiciones climatológicas del año 2013, ya está en la almazara a pleno rendimiento toda la producción!!

¿Qué sabemos sobre la arbequina? que es llamada así por el lugar desde donde se introdujo en España (S. XVII), el palacio del Duque de Medinaceli, llamado “Arbeca” (Lérida). Desde allí se extendió por varios puntos de la península, incluída La Rioja.

Esta variedad tiene una gran resistencia al frío y se usa como aceituna de mesa y para producir aceites de gran calidad. Genera un producto suave y ligeramente picante.

Notas de cata de nuestro aceite de la Finca:

Color: Amarillo intenso, ligeramente ambarino.

Nariz: Aroma muy intenso, sobre todo a tomate maduro y dulce, notas de hierba seca e hinojo, alcachofa y almendra verde.

Boca: Sedoso y aterciopelado. Fresco y agradable. La madurez del fruto ofrece una boca equilibrada y sutil, con un paso amable y un ligero amargor al final que resulta agradable y que ayuda a alargar el recuerdo del tomate y la almendra.

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